今月もビヤンネートルにいってきました。ビヤンネートルというのは、代々木上原にあるパティスリー。月替わりのパフェが人気で、連日予約で満員！
滑り込みセーフで、なんとか10月分のパフェを頂いてきました。
和栗/ポワール/ショコラのパフェをいただきます！
先月はぶどうで宝石のようだったけど、今月の和栗は宝箱って感じ。先月もそうかな？wいろんなものがたくさん詰まっていて、本当にわくわくする。
上からみた図。
パリフワなメレンゲとともに、よくモンブランで見るようなマロンクリームが。この下にも実はメレンゲが埋まっていて、うまくやらないと完全に崩れ落ちるパターンw
中のジェラートにも栗が使われていて、チョコレートのジェラートと一緒に味わえます。今月はソルベではなく、ジェラートみたい。なので、全体的に甘さも強くあるので、甘すぎるものが苦手な人はちょっぴり大変だったかも笑。結構、栗でもたつくかなあ（実がはいってたりするようだったから）って思っていたものの、チョコチップのようなものが入っていて、その食感と合わさるとそんなに気にならなかった！すごい考えられてる感しゅごい。
正直ね！美味しかったから今正直にいうんだけど、そんなに栗好きじゃないんですよ…。どちらかというと嫌いな部類。栗御飯とかね・・・ごろごろとした実の状態のままが特に苦手。モンブランとかになるとだいぶ抵抗感なくなるんだけど、なんででしょうね……。
なので正直たべれなかったらどうしようって思いながら、でもチョコレートあるしいけるっしょ……というのを内心思っていたのだけど、杞憂に終わるくらい美味しいパフェでした。もうビヤンネートルさん最高。らぶ！
来月の……というか今月のパフェは？？
今月は柿なんだって！
「富有柿/パッション/玄米茶」ってやつらしい！
個人的にはそもそもあまり柿のスイーツっていうのを聞かないんだよね。先日、新橋にあるとっとり・おかやま館のカフェにいったときに柿ソースのチーズケーキをいただいた時に、柿もこんな使い方できるのかって思ったくらいなので。
なんとなく実が固い印象があって、お菓子にするイメージがなくて干し柿一択みたいな感じに思ってた。けど、そんなことなかったのね。。
この富有柿（フユウガキっていうらしい！訓読みでトミアリガキってずっと読んでたw）は、岐阜発祥の品種なんですって。現在の生産量は奈良県がトップらしい。そして一番の特徴が、甘いことらしい。だから、こういったスイーツに使ってもいけるのかな！なるほどね、ちょっと納得。
富有柿（読み方わかったから一発ででてきた）ここでちょっと学んだよ〜。
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予約をいつとりにいこうかな〜〜〜〜〜〜！
この日も最終日ってこともあってか、本日分の予約は全部終了ってことだったので、絶対に予約していったほうがいいとおもう！今月は夏休みを取るからその分いける候補日が限られちゃうので、ちゃんとこの富有柿にありつけるのかしら・・・ちょっと不安だけど、なんとか時間を見つけて行ってこようと思います！
